委內瑞拉 Puerto Cabello75% 黑朱古力/Venezuela Puerto Cabello 75% Dark Chocolate

可可豆/ Cacao Used：委內瑞拉Puerto Cabello/Puerto Cabello

風味/ Flavour：來自委內瑞拉波多卡貝約（Puerto Cabello），該地為港口城市，四周圍繞住可可種植園，位於卡拉沃沃（Carabobo）北部海岸中心山脈。該處出產Trinitario可可豆，喺熱帶氣候下生長，受熱辣辣嘅太陽同海洋嘅影響。 可可豆有細膩嘅香氣，帶有濃郁嘅可可味，同經過一個嚴謹嘅發酵過程，喺木箱入面用樹葉覆蓋，發酵5至6日，並且每天翻動一次；乾燥嘅步驟係將豆子喺太陽下曝曬5日，每日3小時，之後採用高烘焙度烘焗，突出可可類似榛子、夏威夷果仁等見過風味。

成份：可可豆/ 原蔗糖/可可脂