委內瑞拉 Chuao 100% 黑朱古力/Venezuela Chuao 100% Dark Chocolate

Name: 委內瑞拉 Chuao 100% 黑朱古力/Venezuela Chuao 100% Dark Chocolate
Brand: Gamma Craft Chocolate
SKU: GAMMA-CO5
Price: 100.00 HKD
Availability: InStock

可可豆/ Cacao Used：委內瑞拉Chuao/ Venezuela Chuao

風味/ Flavour：Chuao可可生長在一個成立於1660年，名為Chuao的小村莊，此村莊位於委內瑞拉北部沿海山脈，被茂密的雨林所環繞，獨特的可可豆在村莊教堂“Plaza de Secado”前的陽光下風乾。Chuao可可豆由25種Criollo以及Trinitario品種混合而成，每年約有兩次收成，每次收成後均會再木箱中進行6至7天的發酵，營造黃色水果以及柑橘味道。