山本食品

特選十割蕎麥麵 そば 200G

  • 促銷熱賣
  • 定價 HK$50.00
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創立於昭和9年 (1934年)的山本食品 位於蕎麥麵發祥地長野縣。

蕎麥麵一般有分為 「二八」或「十割」兩種 ,二八蕎麥指麵條由20%小麥粉和80%蕎麥粉製成,而十割蕎麥麵是以100%蕎麥粉和少量水製成。

十割蕎麥因為只用上蕎麥粉,因此充滿蕎麥的香氣,但因為沒有使用接合用的小麥,麵體通常較粗而結實,口感也因為蕎麥的顆粒而顯得較粗,彈性也比較低。亦因為這,十割麵條比起二八麵條更能夠掛汁。

原材料:蕎麥粉(北海道)
保存方法:常温
Special selection juka soba
Yamamoto was founded in Showa 9 (1934) in Nagano, the birthplace of soba noodles.
Soba are generally divided into two types: Nihachi soba or Jūwarisoba. 
Nihachi soba means the noodles are made of 20% wheat flour and 80% buckwheat flour while Jūwarisoba is made of 100% buckwheat flour and with only a little water. 
Jūwarisoba is usually thicker and firmer and the elasticity is relatively low. It is more  capable of dipping soup then Nihachi soba.
Ingredients: Buckwheat flour (Hokkaido)
Storage method: room temperature

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